Doanh nghiệp sản xuất xanh
Hai món ăn dân dã nhưng giàu bản sắc của Đà Nẵng – mì Quảng và Cao Lầu – tiếp tục ghi dấu ấn khi được Taste Atlas vinh danh trong Top 100 món ăn sợi ngon nhất thế giới.
9/12/2025
Đây là một tin vui lớn cho ẩm thực Việt Nam và đặc biệt là ẩm thực miền Trung. Trong đó có Mì Quảng và Cao Lầu đã được vinh danh trong danh sách “100 món sợi ngon nhất thế giới” (Best Food by Category) của Taste Atlas.
Mì Quảng tiếp tục chinh phục thực khách bằng hương vị đậm đà, sợi mì bản to vàng óng, phần nước dùng cô đọng cùng đậu phộng rang, rau sống và bánh tráng nướng. Mì Quảng cũng là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Cao Lầu gây ấn tượng bởi sự độc đáo của sợi mì dai, phần thịt xíu thơm ngọt, rau thơm tươi và phong vị riêng khó trộn lẫn và thành món ăn đặc trưng của Đà Nẵng.
Mì Quảng được công nhận Di sản phi vật thể quốc gia, (hình moitruongxaydung)
Dù trải qua, có nhiều biến đổi theo thời gian, có một số biến tấu của từng quán ăn mà các đầu bếp địa phương triển khai trong các thực đơn hàng ngày của họ. Nhưng các món ăn này vẫn giữ được tinh thần nguyên bản, trở thành một trong những biểu tượng ẩm thực đặc sắc mà du khách luôn tìm kiếm khi đến Đà Nẵng.
Danh sách này còn có sự góp mặt của nhiều món sợi/bún khác của Việt Nam, giúp Việt Nam đứng thứ hai thế giới về số lượng món sợi được vinh danh (chỉ sau Nhật Bản), khẳng định sự đa dạng và phong phú của ẩm thực sợi gạo Việt Nam.
Các món khác của Việt Nam trong danh sách này bao gồm: Bún chả, Bún riêu, Bún đậu mắm tôm, Bún thịt nướng, Bún măng vịt, Bún bò Nam Bộ, Phở bò, Bánh canh, Hủ tiếu, và Bánh đa cua.
Trong Top 100 Món ngon nhất Thế giới, có hai đại diện của Việt Nam đã lọt vào danh sách quan trọng này gồm có
Bún bò Nam Bộ: Xếp hạng 81 (với số điểm cao).
Phở bò: Xếp hạng 83.
Xếp hạng Nền Ẩm thực thì Nền ẩm thực Việt Nam cũng được đánh giá cao, xếp vị trí 16 trong Top 100 nền ẩm thực ngon nhất thế giới, vượt qua nhiều quốc gia lớn.
Sự công nhận này không chỉ là niềm tự hào cho Đà Nẵng và Quảng Nam (quê hương của Mì Quảng và Cao Lầu) mà còn góp phần quan trọng vào việc quảng bá giá trị, sự tinh tế của ẩm thực Việt Nam ra toàn thế giới.
Thuận An
