Doanh nghiệp sản xuất xanh
TPHCM vừa được tạp chí Time Out (Anh) xếp hạng thứ 6 trong danh sách 20 thành phố ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới năm 2026 (The World’s Best Cities for Food 2026).
19/6/2026
Bảng xếp hạng được thực hiện dựa trên khảo sát hơn 24.000 người dân tại nhiều quốc gia, kết hợp với đánh giá của hội đồng chuyên gia gồm các biên tập viên và nhà phê bình ẩm thực trong mạng lưới toàn cầu của tạp chí.
Việc TP.HCM được tạp chí Time Out vinh danh ở vị trí thứ 6 trong danh sách 20 thành phố ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới năm 2026 không chỉ là một danh hiệu đơn thuần, mà còn mang lại nhiều tác động tích cực và thực chất đối với kinh tế và định vị thương hiệu của thành phố.
Dưới đây là những tác động chính mà sự kiện này mang lại:
Nâng cao vị thế và thương hiệu du lịch quốc tế
Điểm đến phải đến, việc xuất hiện trong danh sách của một tạp chí danh tiếng như Time Out giúp TP.HCM tiếp cận trực tiếp với hàng triệu độc giả là những du khách quốc tế có gu và yêu thích trải nghiệm. Điều này biến ẩm thực trở thành một “đại sứ văn hóa” quan trọng, giúp thành phố thoát khỏi cái nhìn chỉ là một điểm dừng chân quá cảnh để trở thành một trung tâm trải nghiệm văn hóa và ẩm thực thực thụ.
Khẳng định sự chuyển mình: Việc được đánh giá là nơi giao thoa giữa ẩm thực đường phố truyền thống và các mô hình cao cấp cho thấy TP.HCM đã thành công trong việc nâng cấp nền ẩm thực. Điều này giúp xóa bỏ định kiến rằng ẩm thực Việt Nam chỉ dừng lại ở phân khúc “giá rẻ”.
Thúc đẩy kinh tế đêm và dịch vụ du lịch
Kích cầu chi tiêu: Du khách quốc tế hiện nay có xu hướng dành tỷ trọng ngân sách rất lớn cho trải nghiệm ăn uống. Danh hiệu này tạo ra động lực trực tiếp để khách du lịch kéo dài thời gian lưu trú và tăng mức chi tiêu cho các dịch vụ đi kèm như khách sạn, vận tải và mua sắm.
Sức sống cho kinh tế đêm: Ẩm thực là xương sống của nền kinh tế đêm. Danh hiệu này tạo đà cho việc phát triển các mô hình chợ đêm, phố đi bộ, và các tour ẩm thực (food tour) hoạt động sau 22h, vốn là thế mạnh tự nhiên của thành phố nhưng vẫn còn nhiều dư địa khai thác.
Động lực cho sự sáng tạo và chuyên nghiệp hóa
Tiêu chuẩn hóa chất lượng: Khi đã nằm trong tầm ngắm của bản đồ ẩm thực thế giới, áp lực về chất lượng phục vụ và an toàn vệ sinh thực phẩm sẽ tăng lên. Đây là cơ hội để các doanh nghiệp trong ngành dịch vụ ăn uống (F&B) tại TP.HCM nâng cao tiêu chuẩn chuyên nghiệp, từ khâu nguyên liệu đầu vào cho đến phong cách phục vụ, nhằm duy trì thứ hạng và cạnh tranh với các đối thủ quốc tế như Bangkok hay Mexico City.
Thu hút đầu tư vào ngành F&B: Danh tiếng quốc tế sẽ thu hút thêm các nhà đầu tư và các thương hiệu ẩm thực danh tiếng khác vào TP.HCM, tạo ra một hệ sinh thái F&B sôi động và đa dạng hơn.
Lan tỏa giá trị nông sản và văn hóa vùng miền
Kết nối chuỗi giá trị: Việc khẳng định được vị thế ẩm thực tạo điều kiện thuận lợi để đưa các nông sản địa phương (như gia vị, nguyên liệu đặc thù) vào chuỗi cung ứng của các nhà hàng cao cấp, từ đó giúp nâng cao giá trị cho chuỗi sản xuất nông nghiệp bền vững của vùng TP.HCM và các tỉnh lân cận.
Dù là một tín hiệu rất vui, sự kiện này cũng đặt ra thách thức cho thành phố trong việc duy trì và bảo tồn tính bền vững. Để danh hiệu này không chỉ là sự ghi nhận nhất thời, thành phố cần tiếp tục giải quyết các bài toán về:
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đồng đều ở mọi phân khúc (từ vỉa hè đến nhà hàng cao cấp).
Giữ gìn bản sắc nguyên bản của ẩm thực địa phương trong bối cảnh thương mại hóa du lịch mạnh mẽ.
Đầu tư vào hạ tầng giao thông và dịch vụ công cộng để hỗ trợ du khách tiếp cận các khu ẩm thực một cách dễ dàng và an toàn hơn.
Với vị trí thứ 6 này chính là “cú hích” cần thiết để TP.HCM tự tin hơn trong việc định vị mình là một Trung tâm Ẩm thực sáng tạo của khu vực, tạo ra hiệu ứng domino tích cực cho toàn ngành du lịch và dịch vụ của thành phố.
Thuận An
