Doanh nghiệp sản xuất xanh
Những năm gần đây, nhiều vùng sản xuất nông nghiệp đã chuyển tư duy sản xuất cây trồng thành sản xuất kinh tế hàng hóa, với sự xuất hiện nhiều thương hiệu và Tinh bột nghệ Nhưng Vần là một trong số đó. Đây là đơn vị sản xuất sản phẩm hoàn chỉnh từ nghệ tươi thành bột nghệ và tinh bột nghệ, từ vùng chuyên canh nghệ trên đất Nhân Nghĩa, Lạc Sơn, Hòa Bình. Với nội lực của mình, Công ty TNHH tinh bột nghệ Nhưng Vần đã và đang làm cho cây nghệ bén rễ sâu trên vùng đất Hòa Bình.
25/2/2025
Nghệ Việt và Tinh bột nghệ Nhưng Vần
Cây nghệ thuộc họ gừng, cây có nhiều tên gọi theo từng vùng khác nhau như: Nghệ, Khương hoàng, Uất kim, Co hem (Mường), Co khản min (Thái), Co khinh (Tày)…vv. Cây nghệ vàng có rất nhiều công dụng, trong dân gian lẫn các nghiên cứu khoa học.
Củ nghệ được đưa vào thành nguyên liệu đầu vào cho sản xuất thuốc, sản phẩm bổ dưỡng, chăm sóc sắc đẹp, gia vị thực phẩm, các sản phẩm thứ cấp khác. Nghệ là loại gia vị phổ biến trong gia đình người Việt cũng như các nước Châu Á, cộng đồng người Châu Á tại các quốc gia Châu Âu. Nên cây phân bố và phát triển mạnh ở vùng nhiệt đới châu Á như: Ấn Độ, Campuchia, Lào và Thái Lan.
Ở Việt Nam, Nghệ được trồng ở hầu khắp các tỉnh thành trong cả nước. Hầu hết mọi người dân từ già đến trẻ đều biết được công dụng của nghệ. Đây cũng là một gia vị chính trong bất kì gian bếp nào của gia đình Việt nào cũng có.
Tới nay Châu Á vẫn là nơi có đất phát triển lớn nhất các loại thương phẩm từ nghệ và tinh bột nghệ. Các sản phẩm được ứng dụng nhiều nhất nằm ở trong các lĩnh vực chính như: Gia vị thực phẩm, bánh kẹo, dược phẩm, mỹ phẩm, thực dưỡng, các sản phẩm chăm sóc súc vật và cây trồng mang tính hữu cơ.
Ngược lại với các nước phương Tây, nghệ và tinh bột nghệ mới du nhập vào một vài lĩnh vực nhất định như dược phẩm, sản phẩm làm đẹp, chứ không ưa chuộng và phổ biến trong nền ẩm thực, như một lối sống, chăm sóc sắc đẹp toàn diện giống tại các nước Á Đông. Nhưng với sự phát triển các cộng đồng người gốc Á đã và đang di cư khắp thế giới khiến cho ẩm thực, gia vị, lối sống của họ lan rộng. Từ đó xâm nhập vào các nền văn hóa khác của nhiều nước trên thế giới. Các gia vị như nghệ, các sản phẩm từ nghệ, tinh bột nghệ cũng vì thế dần trở nên quen thuộc hơn với nhiều quốc gia. Từ đây bột nghệ và tinh bột nghệ có cơ hội ăn sâu, bám rễ vào đời sống người dân. Nhu cầu này tăng cao khiến cho việc xuất khẩu nghệ Việt đang được nhiều nước Châu Âu, Châu Á, một vài quốc gia Châu Mỹ săn đón, tìm mua. Năm 2024, Việt Nam đã xuất khẩu 29.544 tấn gừng, nghệ và các loại gia vị khác, đạt tổng kim ngạch 59,5 triệu USD.
Đây là con số mà Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam (VPSA) ra thông báo. Như vậy, cùng với nghệ, các loại gia vị thuần Việt khác đang có cơ hội tìm ra vị trí mới của mình trong các thị trường lớn. Và một trong những đơn vị đang sản xuất trực tiếp mặt hàng Tinh bột nghệ như Nhưng Vần đang góp phần làm nên vị thế mới này cho cây nghệ của tỉnh Hòa Bình.
Đơn vị đã xuất khẩu thành công sang thị trường Vương quốc Anh
Việc đơn vị xuất khẩu đơn hàng thành công sang thị trường Anh (năm 2023) là điểm sáng. Nhưng đây chỉ là bước đầu và còn nhiều việc phải làm để thương hiệu lớn mạnh thực sự. Nhưng bước đi ban đầu này đã khích lệ người sáng lập thương hiệu này có niềm tin, động lực và tình yêu với loài cây có giá trị này.
Việc xuất khẩu, sản xuất tốt, chuyên nghiệp và bài bản, mang theo giá trị gia tăng cao cho cây nghệ Việt. Đồng thời cũng chứng tỏ chất lượng sản phẩm của công ty tốt, đáp ứng yêu cầu cao của thị trường nước ngoài. Từ đó thúc đẩy tốt cho mảng tiếp thị ở thị trường trong nước.
Cây nghệ ưa khí hậu ôn hoà, nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng, phát triển là 20-25 độ C, lượng mưa trung bình trong năm từ 2.000-2.500 mm độ ẩm không khí 80-85%. Nguồn đất trồng phải cao ráo, thoát nước, có độ pH = 6,5-7. Nghệ cũng là loại cây thân ngầm, trồng lấy củ nên rất cần đất tơi xốp, dễ thoát nước. Vì thế vùng đất Lạc Sơn, Hòa Bình rất phù hợp cho cây nghệ sinh trưởng, phát triển mạnh mẽ, có chất lượng tốt.
Để sản phẩm nghệ tốt nhất thì cây nghệ phải trồng trên vùng đất thoát khỏi ảnh hưởng và xâm nhập bởi các yếu tố gây ô nhiễm môi trường như: Khu công nghiệp ô nhiễm cao, khu nông nghiệp có sử dụng các chất hóa học độc hại hay nơi có các thành phần ô nhiễm khác trong đất, nước, hóa chất, kim loại nặng khác. Gây sức ép không tốt lên sự phát triển, sinh trưởng của cây nghệ vùng chuyên canh.
Và nguồn nghệ chuyên canh của Lạc Sơn Hòa Bình của Tinh bột nghệ Nhưng Vần đang có được các yếu tố tích cực này. Tức là vùng sản xuất của Tinh bột nghệ Nhưng Vần được trồng ở nơi có nguồn đất sạch, nước sạch, không khí trong lành, thổ nhưỡng phù hợp cho hàm lượng curcurmin cao. Các yếu tố tích cực này giúp cho Tinh bột nghệ Nhưng Vần có sản phẩm chất lượng cao, ổn định. Doanh nghiệp đang được nhiều đối tác khách hàng tin tưởng, đặt mua, khách trong nước và nước ngoài tin dùng.
Nghệ vàng lên hương trên đất Hòa Bình
Cây nghệ vàng được cắm rễ trên vùng đất của Hòa Bình và đang “lên hương” bởi các đơn vị sản xuất nhập cuộc. Tinh bột nghệ Nhưng Vần đang thúc đẩy thị trường này và chuỗi giá trị cho cây nghệ ở đây phát triển tốt. Đây là thương hiệu do giám đốc Bùi Văn Nhưng sáng lập, điều hành. Anh Nhưng đã gây dựng doanh nghiệp sản xuất tinh bột nghệ và làm cho hương nghệ Lạc Sơn, Hòa Bình tỏa hương thơm ngát, bay xa. Sản phẩm được đón nhận của người dùng; Xây dựng được nhiều điểm bán trong và ngoài tỉnh.
Hiện đơn vị cũng bước đầu xâm nhập vào thị trường nước ngoài qua một số đơn vị làm đại diện thương mại, xuất khẩu đi Châu Âu. Gần nhất là xuất khẩu vào thị trường Anh Quốc. Đơn vị cũng đang xúc tiến sang thị trường Nhật Bản, Hà Lan, Mỹ, Ðức, Canada, Hàn Quốc, Ðài Loan. Nhiều năm khởi nghiệp và đây là thời điểm mà đơn vị bước vào thời điểm bứt phá, phát triển tốt hơn nữa, khi dần có được tiếng nói trong lòng người người dùng, các đối tượng khách hàng.
Tất nhiên để có một vị thế vững mạnh, đòi hòi đơn vị cần nhiều thời gian và biện pháp tích cực hơn nữa. Nhưng các thành quả bước đầu đang khiến cho người sáng lập công ty tin tưởng hơn vào các quyết định và đường đang đi của mình. Đây cũng là bước đệm quan trọng để doanh nghiệp có được danh tiếng, có được thành quả rõ ràng trong việc xây dựng thương hiệu, tạo lập thị trường.
Củ nghệ tươi tập kết về xưởng để chuẩn bị làm sạch, chế biến, sản xuất
Nghệ thường trồng vào mùa xuân và thu hoạch vào cuối năm hoặc chớm xuân sang. Khi lá và cây sắp tàn, dưới lớp đất mặt của mùa xuân là những nhánh nghệ vàng “mẹ con, xúm xít bên nhau”, báo hiệu vụ mùa nghệ bội thu. Tuy nhiên, nếu không có các cơ sở sản xuất trực tiếp, thu mua kịp thời thì vùng chuyên canh nghệ của địa phương khó mà ổn định, bền vững. Và đây lúc mà vai trò của các đơn vị như Tinh bột nghệ Nhưng Vần cần được phát huy.
Năm 2015, thương hiệu này bắt đầu gia nhập thị trường với tư cách hộ cá nhân. Sau vài năm gia nhập thị trường, hoàn thiện, nâng cấp mô hình, vận hành sản xuất ổn định, xây dựng mạng lưới. Hiện Tinh bột nghệ Nhưng Vần đã có khoảng 20 hecta nghệ sản xuất và liên kết sản xuất tại các xã như Miền Đồi, Nhân Nghĩa, Tân Lập, Văn Sơn. Giống nghệ chuyên canh ở đây là nghệ nếp vàng, thơm ngát, giàu dưỡng chất, hàm lượng curcumin ổn định. Doanh nghiệp đã kiểm soát được hoàn toàn chất lượng sản phẩm tinh bột nghệ từ khâu trồng, chăm sóc, thu hoạch đến khâu chế biến củ nghệ tươi. Ngoài sản xuất nghệ vàng, công ty hiện còn đang sản xuất Tinh Bột Nghệ Đen, Trà Lá Ổi Rừng, nhằm đa dạng hóa sản phẩm.
Sản phẩm mới: Trà Lá Ổi Rừng
Với quy trình và dây chuyền sản xuất hoàn thiện, đạt chứng nhận ISO 22000-2018. Tinh bột nghệ Nhưng Vần đang có một dây chuyền sản xuất nhà xưởng cùng trang thiết bị nhà xưởng hoàn thiện, với mức đầu tư lớn hàng tỷ đồng. Kết hợp với đó là các máy sấy lạnh đầu tư thêm. Giúp cho tinh bột nghệ sau sấy lạnh giữ được màu sắc, hương vị, dưỡng chất một cách tốt nhất.
Bên cạnh đó, Tinh bột nghệ Nhưng Vần cũng chú trong công tác đóng gói hàng hóa. Hàng sản xuất ra cẩn thận, đóng trong bao bì chuyên dụng, ngăn tiếp xúc với không khí, ánh sáng, các tác nhân gây hại từ môi trường bên ngoài. Giữ cho mầu sắc, hương vị được nguyên vẹn từ lúc sản xuất cho đến khi tới tay người tiêu dùng đảm bảo. Sản phẩm có đầy đủ mã số, mã vạch, gắn tem truy xuất nguồn gốc.
Hiện các sản phẩm đang phân phối trên toàn quốc và đã được UBND tỉnh Hòa Bình cấp chứng nhận Tinh Bột Nghệ OCOP 4 sao trong năm 2023. Bột Nghệ Gia Vị OCOP 4 sao năm 2024.
Ngoài các thương vụ xuất khẩu ra thì bình quân hàng năm công ty đang sản xuất khoảng 40 tấn củ nghệ tươi, tương đương với từ 1,5 đến 2 tấn tinh bột nghệ. Thành quả này đã và đang giúp cho một số nông hộ vùng chuyên canh nghệ địa phương nâng cao thu nhập, ổn định đời sống. Tinh bột nghệ cũng là nguồn nguyên liệu đầu vào cho hoàng loạt các sản phẩm thứ cấp khác trong ngành gia vị thực phẩm, chăm sóc sức khỏe, dược phẩm, mỹ phẩm nên thị trường của doanh nghiệp đang rất rộng mở.
Trên thực tế, Tinh bột nghệ Nhưng Vần có giá trị tốt, chất lượng cao, được khách hàng phản hồi rất tốt. Tuy nhiên, do nguồn vốn hạn chế nên việc tiếp thị còn chưa được rộng rãi, hiệu quả và bắt đúng trend của người tiêu dùng mới. Vì thế đơn vị đang từng bước thu hút mạng lưới, xây dựng hệ thống tiêu dùng, mạng lưới tiêu thụ và các nhân tố tích cực khác để phát triển thị trường phổ rộng và toàn diện hơn. Công tác xuất khẩu cũng có bước tiến mới, đang giúp cho công ty có bước chạy đà và phát triển tốt hơn.
Về mặt vĩ mô, các doanh nghiệp vừa và nhỏ, trong đó có Tinh bột nghệ Nhưng Vần đang được hưởng lợi từ cải cách của Chính phủ, sự đồng hành của chính quyền các địa phương. Giúp cho các mô hình kinh tế xanh, kinh tế hàng hóa của khu vực nông thôn có khả năng bứt tốc. Điều này tạo ra một thị trường thông thoáng, phát triển thuận lợi hơn trong các năm tiếp theo.
Thêm vào đó, Việt Nam sẽ là một trong những thị trường cho các sản phẩm chăm sóc sức khỏe rất tốt. Đặc biệt lĩnh vực bán lẻ đang được coi là hấp dẫn nhất tại khu vực Đông Nam Á. Khi có khoảng 23,2 triệu hộ gia đình thuộc tầng lớp trung lưu vào năm 2030, theo tính toán của World Bank. Tuy nhiên, thương hiệu nào lọt được vào “mắt xanh” của người tiêu dùng, cần sự cố gắng, nỗ lực của từng thương hiệu. Và với sự nỗ lực làm viêc, chuẩn bị tâm thế tốt của mình, Tinh bột nghệ Nhưng Vần đã và đang phát triển tốt, từng bước phát triển theo hướng đúng là tập trung vào chất lượng cao, thị trường hiệu quả và ổn định để phát triển doanh nghiệp.
Nguyên Minh
