Doanh nghiệp sản xuất xanh
Nông nghiệp sạch tại các địa phương đang ngày càng phát triển thuân lợi hơn, khi có một thế hệ người làm nông nghiệp kiểu mới – Những nhà nông hiện đại, có kiến thức, có kinh nghiệm, có óc làm việc thực tế, hiểu biết nhu cầu của thị trường và biết tiến lui thích hợp.
22/1/2025
Những “nông dân” này đã thay đổi bản chất làm nghề làm nông, phát triển thương hiệu lên một tầm cao mới, sản xuất sạch, theo chuỗi giá trị và đảm bảo an toàn thực phẩm. Và đây chính là con đường làm nông nghiệp kiểu mới của Hợp tác xã Âu Việt Farm tại Hải Dương.
Sản phẩm dưa lưới của HTX Âu Việt Farm
Định hướng sản xuất xanh, sạch
Năm 2019, từ một hộ kinh doanh cá thể với 5.000m nhà màng nhà lưới và có nền tảng sản xuất rau truyền thống của địa phương mà đi lên. Và để phát triển lớn hơn, bài bản hơn, hợp tác xã Âu Việt Farm chính thức được thành lập vào năm 2020 và từng bước mở rộng dần.
Ra đời và trưởng thành trên vùng trồng rau lớn nhất của tỉnh Hải Dương, Âu Việt Farm có thuận lợi là người trồng đã quen thuộc với canh tác rau màu. Nhưng Âu Việt Farm tổ chức sản xuất theo hướng khác, đó là làm Nông nghiệp Công nghệ cao. Đơn vị đã từng bước mở rộng tầm ảnh hưởng của mình và vận hành theo mô hình sản xuất rau sạch, rau an toàn theo mô hình của Nông nghiệp Israel – Nền nông nghiệp hiện đại vào hàng bậc nhất thế giới.
Đơn vị đã Thực hành qui trình sản xuất nông nghiệp tốt (GAP), phát triển được mạng lưới và hệ thống sản xuất, phân phối, một cách khoa học, bài bản. Với mức đầu tư lớn cả chục tỉ đồng, chia làm nhiều giai đoạn. Trong suốt những năm qua, Âu Việt Farm đã từng bước phát triển vùng rau sạch, an toàn, mở rộng dần vùng sản xuất.
HTX đã vận dụng công nghệ vào trong sản xuất, nhưng làm với một ý thức và thái độ tận tâm, cầu thị nhằm phát triển sản xuất đi vào hướng bền vững. Đồng thời thúc đẩy quá trình xây dựng nền nông nghiệp sạch và an toàn của địa phương. Thúc đẩy quá trình chuyển dịch sản xuất nông nghiệp theo hướng hiện đại hóa, xanh sạch, tuần hoàn và ứng dụng các tiến bộ của khoa học kỹ thuật vào trong đồng ruộng địa phương, ngày càng chuyên nghiệp và bài bản hơn.
Với phương cách sản xuất cẩn thận, tỉ mỉ, khoa học và hiệu quả nên sau khi thu hoạch các vụ dưa, cây dưa, các loại rau bỏ đi, sẽ được cắt nhỏ, mang đi ủ phân xanh. Dùng phân đó trộn cùng giá thể để trồng lại cho mùa vụ mới. Vì thế đất được nuôi dưỡng bởi dinh dưỡng từ nguồn cây trồng ngay tại vườn. Tránh mang quá nhiều thứ ở những nơi khác tới, xâm nhập vào trong vườn trồng.
Điều mà có thể gây ảnh hưởng tới môi trường sản xuất tập trung của HTX và tránh không bị kích thích quá độ bởi các nguồn đầu vào xa lạ khác. HTX lại vừa có nguồn phân xanh hữu cơ an toàn, tốt cho cây trồng; vừa giúp giảm một phần chi phí phân bón đầu vào. Thực hiện theo hướng nông nghiệp theo kiểu tuần hoàn. Sử dụng các nguyên liệu tại chỗ phục vụ cho quá trình sản xuất tại chỗ.
Canh tác sạch trong nhà màng và hệ thống nước tưới nhỏ giọt
Với các yếu tố khác như nước, môi trường, thời tiết, HTX cũng kiểm soát được toàn bộ quá trình. Do toàn bộ diện tích nhà màng của HTX được sử dụng hệ thống tưới nước sạch, tự động nhỏ giọt theo công nghệ Israel, có camera giám sát. Nên các kế hoạch sản xuất được xây dựng chi tiết, vận hành ổn định trong vài năm qua. Giúp cho HTX làm chủ được các yếu tố đầu vào của quá trình sản xuất như: Thời tiết, Nhiệt độ, Độ ẩm, Dinh dưỡng cây trồng…một cách khoa học, hiệu quả.
Với phương trâm sản xuất chất lượng cao, theo định hướng sản xuất sạch. Những người quản lý sản xuất ở Âu Việt Farm đã tâm niệm rằng, phải làm ra các sản phẩm rau sạch, an toàn đưa đến tay người sử dụng mới có thể phát triển bền vững và lâu dài được.
Đồng thời, Âu Việt Farm vừa thực hành, đi đôi với lấy chứng nhận sản phẩm VietGap và OCOP cho các sản phẩm trên vùng trồng của đơn vị.
Với định hướng rõ ràng, sản phẩm rau phải an toàn, sạch sẽ, tươi ngon, hạn chế tối đa thuốc bảo vệ thực vật hóa học. Tập trung sản xuất sạch và sử dụng thuốc sinh học, an toàn và thân thiện với môi trường. Vì thế rau an toàn của Âu Việt Farm đã từng bước đi xa, mở rộng được thị trường.
Âu Việt Farm cũng mở rộng thêm đất canh tác bằng nhiều hình thức như mua thêm đất mới, liên kết sản xuất, phát triển thêm các thành viên mới. Đến nay HTX đã có 26.000m2 nhà màng nhà lưới vào trong hệ thống vận hành sản xuất tập trung của đơn vị. HTX tập trung sản xuất các loại rau trái chính như: Dưa lưới, Dưa chuột bayby, các loại rau màu khác ổn định và có nguồn thu quanh năm.
Đến nay rau an toàn của Âu Việt Farm đang cung cấp cho nhiều đối tác là các doanh nghiệp thương mại, các bếp ăn tập thể, các cửa hàng rau sạch trên địa bàn trong và ngoài tỉnh Hải Dương. HTX cũng hướng đến việc đa dạng sản phẩm các giống mới nhằm phát triển nhiều mặt hàng có giá trị mới trên đồng ruộng địa phương.
Phát triển giống mới, sản phẩm mới và có chất lượng cao
Với tình yêu làm nông nghiệp và khát khao đem được các sản phẩm chất lượng cao từ nơi khác về trồng ngay trên đồng ruộng quê hương. Giúp cho bà con địa phương có cơ hội thưởng thức các loại trái cây, rau màu đặc sản ở các vùng trồng khác trên cả nước. Từ đó, HTX đã liên tục tìm tòi phát triển các giống mới đưa về, phát triển ổn định trên vùng trồng của hợp tác xã.
HTX cũng mở rộng và phát triển các sản phẩm trống mới như: Cà chua cherry, ớt chuông, nho. Các loại mà trước đây chỉ trồng được tại các tỉnh miền núi cao, khí hậu ôn đới như Đà Lạt, Sơn La. Nay đã được HTX mang về trồng trong hệ thống sản xuất và phân phối tại địa phương.
Có điều, quá trình này đã gây hoài nghi, thắc mắc của khách hàng. Họ không tin là Âu Việt Farm có thể làm được, anh Bùi Duy, Giám đốc Âu Việt Farm từng chia sẻ. Lúc đó HTX phải đưa khách hàng đi đến tận nơi, nhìn thấy tận vườn các ruộng rau màu, trái cây đang sản xuất giống mới. Sau khi tham quan, họ đã bị thuyết phục hoàn toàn. Các loại nông sản đặc sản vùng miền khác vì thế đã từng bước bén rễ sâu vào trong hệ thống của Âu Việt Farm và làm nên thành quả mới.
Các sản phẩm mới này được khách hàng công nhận, đánh giá cao. Thậm chí một số khách hàng còn nói là tươi ngon hơn các sản phẩm ở vùng trồng chính. Vì không phải vận chuyển đi xa và không phải bảo quản quá mức. Rau xanh, đảm bảo dưỡng chất tự nhiên và rút ngắn được quá trình di chuyển. Sản phẩm vì thế tươi ngon, qui trình giao hàng nhanh hơn, ngắn hơn, dinh dưỡng ổn định hơn.
Những năm đầu tiên mới bước vào sản xuất, HTX chủ yếu sản xuất dưa lưới và dưa chuột bán cho các thương lái. Từ năm 2023 trở về đây, HTX đã đa dạng thêm nhiều loại cây trồng, rau màu chất lượng cao, hướng đến việc bán hàng trực tiếp.
Bán trực tiếp cho người tiêu dùng có thể cực hơn, nhưng tăng mức độ nhận biết thương hiệu và kết nối trực tiếp được với người dùng. Tới nay lượng khách hàng mua lẻ tại địa phương đã chiếm tới 40-50% sản lượng hàng bán ra hàng năm tại HTX. Nhiều khách hàng còn trực tiếp đến tận vườn, tham quan, mua sắm. Họ trực tiếp hái và thưởng thức sản phẩm trái cây tươi ngay tại vườn mà không lo ngại về vấn đề thuốc bảo vệ thực vật, anh Bùi Duy, giám đốc HTX, chia sẻ.
Anh cảm thấy rất vui về những thành quả mà HTX đang làm được. Anh nói, nhiều khách hàng tới mua và muốn quay lại giới thiệu cho những người khác nữa như người thân, bạn bè của họ khiến anh thấy vui. Những đánh giá tích cực của khách hàng khiến anh như được tiếp thêm động lực. Anh cảm thấy mình và HTX đang ngày càng đi đúng hướng.
Tuy nhiên, anh cũng thận trọng, khi làm mới các định hướng chính. Mong muốn đem đặc sản mới của các địa phương khác về trồng cũng là hướng đi tốt. Nhưng quá trình làm mới sẽ khiến HTX bị gặp nhiều khó khăn, khi đem sản phẩm ra thị trường. Vì thế HTX khá thận trọng, chọn lọc một cách cẩn thận. Chú ý đến nhu cầu của khách hàng, lựa chọn sản phẩm phù hợp, có giá trị thật sự mới làm.
Trên thực tế, mô hình sản xuất của Âu Việt Farm đã khiến cho việc lan tỏa và thúc đẩy các mô hình trồng trọt khác của địa phương chuyển hướng, phát triển các dòng sản phẩm sạch. Đồng thời địa phương cũng có thêm nhiều mô hình để học hỏi lẫn nhau, thúc đẩy lẫn nhau, nâng cao canh tác cây trồng hiệu quả. Nhiều sản phẩm rau trái đa dạng khác đã được trồng mới ở địa phương, giống y như như mô hình mà Âu Việt Farm đã và đang làm tốt lâu nay.
Chia sẻ những định hướng mới của HTX trong tương lai gần, anh Bùi Duy đã có mong muốn, sẽ liên kết được nhiều hơn các nông hộ khác trên địa bàn và sản xuất đi theo chuỗi giá trị. Để HTX ngày càng lớn mạnh hơn, hiệu quả hơn và phát triển bền vững hơn trong tương lai.
Nguyên Minh.
