Sầu riêng xuất khẩu sẽ có tiêu chuẩn quốc gia

Việc xây dựng, ban hành tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) mới (trước đó đã có qui chuẩn cũ, nay không còn phù hợp) về sầu riêng quả tươi. Nhằm hoàn chỉnh công tác quản lý chất lượng, xây dựng, phát triển và duy trì mặt hàng sầu riêng mang thương hiệu Việt Nam.

29/7/2025

Sầu riêng sản xuất theo tiêu chuẩn xuất khẩu tại Sakura Farm, Khánh Hòa.

Bộ Nông nghiệp và Môi trường đang lấy ý kiến góp ý dự thảo tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) về sầu riêng quả tươi để trình Bộ Khoa học và Công nghệ công bố tiêu chuẩn chính thức.

Theo dự thảo, TCVN về sầu riêng áp dụng đối với giống Ri6, Dona và các giống sầu riêng khác trong sản xuất thực tế tại Việt Nam. Tiêu chuẩn này áp dụng cho sản phẩm quả tươi dùng cho xuất khẩu và tiêu thụ trong nước.

Việc xây dựng thương hiệu quốc gia cho sầu riêng sẽ được kiểm soát tại vườn, kiểm nghiệm tại chỗ với nhiều yêu cầu cụ thể.

Đối với yêu cầu về chất lượng: Sầu riêng không có sâu bệnh hại gây ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài của quả (thay cho vi sinh vật gây hại).

Những trái bị thối rữa hoặc hư hỏng không thể tiêu thụ được sẽ không được chấp nhận. Không được phép có các phần thịt quả bất thường, ví dụ như phần thịt quả bị sượng, thịt quả bị cháy biến nâu, hoặc nâu đậm. Lõi quả ướt và thịt quả bị sượng nước.

Nếu có bất kỳ lỗi nào hoặc kết hợp các khuyết tật khác mà tổng các khuyết tật có trong trái đó sẽ không được vượt quá 5% phần ăn được.

Quả sầu riêng phải đạt đến mức độ phát triển thích hợp theo các tiêu chí phù hợp với giống, mùa vụ và khu vực trồng. Căn cứ thời gian từ khi nở hoa, xổ nhụy để định ngày thu hoạch tùy từng giống cho phù hợp đảm bảo độ chín phù hợp với từng giống, mới được hái xuống và tiêu thụ.

Cụ thể, đối với giống sầu riêng Ri6 thu hoạch từ 85-100 ngày sau khi nở hoa ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long, Đông Nam Bộ. Và 100-120 ngày đối với vùng Tây Nguyên, duyên hải Nam Trung Bộ.

Với giống sầu riêng Dona thu hoạch từ 110 – 130 ngày sau khi nở hoa đối với vùng Đồng bằng sông Cửu Long và Đông Nam Bộ. Và 125 – 135 ngày đối với vùng Tây Nguyên, duyên hải Nam Trung Bộ.

Sầu riêng phải có hàm lượng chất khô không thấp hơn 32,29% đối với giống Ri6 và 32,22% đối với giống Dona. Hàm lượng tổng chất rắn hòa tan (oBrix) không thấp hơn 16,04% đối với giống Ri6 và 16,07% đối với giống Dona.

Với tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm: Sầu riêng phải đáp ứng được giới hạn dư lượng tối đa đối với thuốc bảo vệ thực vật theo quy định hiện hành trong nước và các thị trường xuất khẩu. Đặc biệt là thị trường Trung Quốc.

Phải đáp ứng được giới hạn tối đa kim loại nặng (chì, cadimi, thủy ngân, arsen…) theo đúng quy định hiện hành ở trong nước và nước xuất khẩu.

Dự thảo mới này cũng đưa ra một số quy định khác về kích cỡ, phân hạng, bao gói, ghi nhãn, phương pháp thử và lấy mẫu sầu riêng.

Sầu riêng sản xuất theo tiêu chuẩn xuất khẩu tại Queen Farm, Đồng Nai.

Thực tế cho thấy mỗi khi thị trường nhập khẩu đặt thêm những quy định mới với các yêu cầu cụ thể như, kiểm định độ chín vàng, đến mã số vùng trồng và cơ sở đóng gói thì các doanh nghiệp lại lao đao vì chưa có sự chuẩn bị đầy đủ, rơi vào bị động.

Sự bị động này không chỉ gây khó cho việc xuất khẩu mà còn làm giảm uy tín sầu riêng Việt Nam trên thị trường quốc tế. Do đó việc xây dựng một bộ quy chuẩn riêng cho trái sầu riêng Việt Nam không chỉ là yêu cầu cấp thiết mà còn cần được triển khai ngay tại các vùng trồng sầu riêng trên cả nước.

Trước đó, Hiệp hội Sầu riêng Đắk Lắk đã đề xuất xây dựng bộ tiêu chuẩn sầu riêng để giúp kiểm soát sản phẩm chất lượng, quy trình hoạt động, mã số vùng và cơ sở đóng gói. Một số đơn vị sản xuất sầu riêng trong nước cũng có yêu cầu tương tự.

Việc Bộ Nông nghiệp và Môi trường đang lấy ý kiến góp ý dự thảo tiêu chuẩn quốc gia về sầu riêng quả tươi để trình Bộ Khoa học và Công nghệ công bố tiêu chuẩn chính thức là đáp ứng tốt với tình hình thực tế và được cho là vô cùng cần thiết.

Nguyên Minh