Doanh nghiệp sản xuất xanh
Vươn lên làm giàu từ tài nguyên nông nghiệp, HTX Thanh long sạch Hòa Lệ đã được được Trung ương Hội Nông dân Việt Nam bình chọn là HTX tiêu biểu toàn quốc 2024. Dám nghĩ, dám làm và làm tốt của ban lãnh đạo HTX Thanh long sạch Hòa Lệ (viết tắt: HTX Hòa Lệ) đã và đang truyền cảm hứng cho công cuộc xây dựng nông thôn mới của Bình Thuận nói riêng và phong trào phát triển kinh tế nông nghiệp ở các địa phương nói chung.
25/1/2025
Các mặt hàng chế biến chuyên sâu của HTX Thanh long sạch Hòa Lệ
Sản xuất và Chế biến sâu từ trái thanh long
Hợp tác xã Thanh long sạch Hòa Lệ được thành lập năm 2017 ở Đường Nguyễn Văn Trỗi, Thôn Nà Bồi, Thị trấn Ma Lâm, Huyện Hàm Thuận Bắc, Tỉnh Bình Thuận. Đây là cơ sở sản xuất của gia đình ông Đỗ Thanh Hiệp, giám đốc HTX Hòa Lệ. Đơn vị đã vươn lên nhờ nội lực và sự năng động của mình.
Hàng năm HTX sản xuất và liên kết sản xuất để tiêu thụ khoảng 8000 tấn thanh long dành cho thị trường xuất khẩu, qua các đại diện thương mại, chiếm 90% sản lượng sản xuất của HTX. 10% sản lượng còn lại tiêu thụ thị trường nội địa và dành để sản xuất ra các sản phẩm chuyên sâu từ trái thanh long. Hình thành chuỗi giá trị hàng hóa nông sản từ trái thanh long tại địa phương.
Ông Đỗ Thanh Hiệp, giám đốc HTX Thanh long sạch Hòa Lệ trong lễ tôn vinh của Trung ương hội Nông dân Việt Nam và vinh dự là HTX tiêu biểu toàn quốc 2024
HTX Hòa Lệ hiện đang sản xuất và liên kết sản xuất với 42 thành viên và chuyên canh trái thanh long hữu cơ, sạch xanh và tiến công vào lĩnh vực chế biến chuyên sâu với đa dạng các mặt hàng. HTX cũng tạo thành mối liên kết bền chặt từ sản xuất, đến tiêu thụ, nhằm làm giàu cho gia đình, bản thân, phát triển HTX ổn định nhiều năm qua. Đồng thời góp phần nâng cao đời sống người dân trong vùng; Đóng góp vào việc phát triển kinh tế nông thôn ở địa phương ổn định, hiệu quả và bền vững hơn.
Với hơn 70% là lao động nữ, hoạt động của HTX còn góp phần tăng cường sức mạnh của nữ giới trong các hoạt động kinh tế hàng ngày. Nâng cao uy tín, vị thế của nữ lao động nông thôn trong gia đình, trong cộng đồng, khi họ tham gia vào các hoạt động kinh tế chung trong mạng lưới của HTX.
Đáng chú ý là ngoài sản xuất, HTX còn tích cực đấy mạnh chế biến chuyên sâu và phát triển các dòng thực phẩm sạch, phục vụ cho cộng đồng. Nhiều sản phẩm trong số đó là sản phẩm OCOP 03 sao, 04 sao được nhiều người tiêu dùng chấp nhận, tin tưởng. Trong đó, có 5 sản phẩm được bình chọn “Sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu” của địa phương.
Giám đốc HTX nhận giấy chứng nhận Sản phẩm Công nghiệp Nông thôn tiêu biểu KV Phía Nam năm 2024
Đến nay HTX đã có 16 sản phẩm đã qua chế biến đưa ra thị trường và nhận được sự đánh giá cao của người dùng, khách hàng, đối tác. Là quà tặng của những du khách đến Bình Thuận đi du lịch mang về làm quà cho gia đình, bạn bè, đồng nghiệp. Một số sản phẩm nằm trong danh mục quà tặng của các cơ quan ban ngành của tỉnh trong các dịp đặc biệt, giao lưu, kết nối thương mại giữa các địa phương.
Hiện nay, HTX có các sản phẩm tiêu biểu như: Rượu đế thanh long, Rượu thanh long Men’s, Rượu Vang thanh long, Nước cốt thanh long trắng và đỏ, Trà hoa thanh long, Hoa Thanh long sấy khô, Thanh long sấy dẻo, Mứt thanh long, Kem thanh long, Tinh dầu thanh long, Bánh quy thanh long, Kẹo Thanh long, Bột thanh long sấy thăng hoa. Tất cả các sản phẩm này đã và đang thu hút nhiều người dùng sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau như làm quà biếu, quà tặng các sự kiện, cho khu du lịch đón tiếp khách địa phương, các shop bán hàng đặc sản…vv.
Trên thực tế, chế biến chuyên sâu nông sản là chìa khóa cho tăng trưởng ở nhiều địa phương trên cả nước. Nhiều chủ thể kinh tế ở các địa bàn này đã góp sức mình vào sự phát triển chung và HTX Hòa Lệ chính là một trong đơn vị tiêu biểu đã và đang làm tốt hoạt động này ở ở Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận.
Chưa nói đến các sản phẩm có giá trị gia tăng cao như hóa mỹ phẩm, dược phẩm bổ sung, nếu sau này các đơn vị có khả năng sản xuất. Hiện đơn vị chỉ cần tập trung vào mảng thực phẩm hàng ngày đã có rất nhiều thứ để làm và cho thu nhập quanh năm. Nhiều sản phẩm sản xuất đơn giản nhưng tạo được vị ngon đậm đà, hương thơm quyến rũ, màu sắc bao bì đẹp, hấp dẫn, được rất nhiều khách hàng ưa chuộng. Đây là một hướng đi đúng đắn nhằm nâng cao giá trị trái thanh long của địa phương. Đồng thời chuyển tư duy từ phát triển chuỗi cung ứng nông sản sang phát triển chuỗi giá trị ngành hàng, đáng được quan tâm và khuyến khích nhiều hơn nữa.
Theo thông báo của của ngành nông nghiệp địa phương, diện tích cây thanh long trên địa bàn Hàm Thuận Bắc hiện đã giảm từ gần 9.400 ha xuống còn hơn 5.800 ha (giảm gần 3.600 ha so trước đây). Do sức hút của việc sản xuất trái thanh long tươi không còn có sự hấp dẫn lớn với nhiều hộ gia đình.
Nếu không kịp thời có các hoạt động chế biến chuyên sâu, tăng sức cạnh tranh cho hàng hóa của vùng nguyên liệu thì việc giảm diện tích vùng trồng là điều chắc chắn. Hướng phát triển chuyên sâu của HTX Hòa Lệ sẽ giúp cho vùng chuyên canh thanh long sạch được bảo tồn, ổn định, tiếp tục phát triển. Đồng thời có thêm nhiều sự lựa chọn, phát triển theo các định hướng hiệu quả và bền vững hơn. Đây là mô hình có định hướng tốt cần được khuyến khích, biểu dương và hỗ trợ nhiều hơn nữa. Làm nền tảng thúc đẩy và lan tỏa các mô hình hiệu quả khác ở địa phương.
Thực tế là, nhiều địa phương thường thích thu hút được các dự án lớn, mang tính điển hình, có thể thúc đẩy nền kinh tế chung của cả địa phương. Không thể phủ nhận sự ảnh hưởng tích cực từ các dự án lớn này. Nhưng với các đơn vị có sức mạnh thị trường, họ chỉ muốn “phần ngon nhất của miếng bánh”, đó là thị trường các thành phố lớn, có nhu cầu và mức chi tiêu cao. Những vùng xa trung tâm, xa thành phố lớn, khó có thể lôi kéo sự chú ý của họ, trừ khi thực sự cần, họ mới làm.
Do vậy ở các địa phương có thị trường kém sôi động, các vùng nông thôn, thay vì chờ đợi phép màu từ nơi khác đến thì việc nuôi dưỡng sự phát triển các mô hình kinh tế ở địa phương, thực sự quan trọng hơn rất nhiều. Người sản xuất ở địa phương, họ là người nắm rõ nhất con người, truyền thống canh tác, cung cách làm việc người ở địa phương, nên hiểu rõ mình có thể làm được gì và làm thế nào để giải quyết các vấn đề của ngành hàng, của địa phương. Do vậy các mô hình như HTX Hòa Lệ cần được các cơ quan ban ngành đoàn thể chú ý hỗ trợ nhiều hơn. Nhằm tạo bàn đạp, thúc đẩy cộng đồng khởi nghiệp địa phương, lan tỏa sức mạnh hàng hóa của địa phương một cách hiệu quả và thiết thực nhất.
Bánh qui thanh long, một trong số 16 sản phẩm chuyên sâu từ trái thanh long của HTX
Phát triển nông thôn và đầu tư vào nông nghiệp ít hấp dẫn hơn so với các ngành hàng khác. Tuy nhiên nếu có kế hoạch làm ăn bài bản, có ý chí phấn đấu, có sự đầu tư nghiêm túc, bài bản thì đầu tư vào nông nghiệp có thể mang lại hiệu quả cao và HTX Hòa lệ là một ví dụ sinh động cho thực tế này.
Đến nay doanh thu của HTX đã vươn số đến con số trên 50 tỷ đồng/năm. HTX đang có diện tích thường xuyên canh tác lên đến 200 ha, liên kết sản xuất từ hàng chục hộ dân. Cung cấp cho thị trường thanh long sạch khoảng 8.000 tấn/năm. HTX cũng có xưởng sơ chế thanh long, chế biến các sản phẩm từ thanh long rộng tới 3.306 m2. Thanh long của HTX được sản xuất sạch, hữu cơ theo quy trình của VietGAP, GLOBAL G.A.P. Sản phẩm đã xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Hoa Kỳ, Nhật Bản…qua các đại diện thương mại lớn và có uy tín.
Có được các thành công này là sự cố gắng phi thường của những người đứng đầu HTX. Họ không chỉ biểu thị một sự cầu tiến mãnh liệt, một khát khao mạnh mẽ vươn lên làm giàu của bản thân, gia đình, cộng đồng. Họ còn ý thức được sức mạnh của tài nguyên nông nghiệp hiện có của địa phương và tìm mọi cách phát triển mở rộng các tài nguyên này. Góp phần vào quá trình chuyển dịch cơ cấu nông nghiệp và phát triển chung của nền kinh tế địa phương ngày càng tốt hơn, bền vững hơn.
Phát triển du lịch nông thôn
Ngoài việc sản xuất hàng hóa và chuyên canh cây trồng, HTX cũng đang dồn lực cho một hướng đi mới: Phát triển du lịch nông thôn.
Vào trung tuần tháng 8/2024 vừa qua, đại diện hợp tác xã đã được Sở Khoa học & Công nghệ của tỉnh Bình Thuận mời giới thiệu mô hình đa dạng hóa sản phẩm từ trái thanh long bằng công nghệ sấy thăng hoa gắn cùng du lịch canh nông. Đông đảo khách mời đã đến tham dự. Trong đó có nhiều đơn vị đến từ các trường đại học ở TP. HCM, doanh nghiệp trong, ngoài tỉnh đã có mặt. Hoạt động này cũng thể hiện sự đánh giá cao những nỗ lực của mô hình HTX. Đồng thời xoay hướng sang trục phát triển mới, ngành hàng du lịch, gắn với các hoạt động du lịch canh nông.
Thực tế là lâu nay các hoạt động này vẫn được HTX làm thường xuyên. Nhằm tăng trải nghiệm của khách hàng, khi họ có quan tâm đến sản phẩm của HTX. HTX đã từng đón những đoàn khách trong, ngoài nước, gồm các khách Hàn Quốc, Nhật Bản, Châu Âu…đến tham quan vườn, trải nghiệm ẩm thực các món ăn chế biến từ thanh long, giao lưu văn hóa vùng miền. Có điều chưa được đẩy mạnh, phát triển rầm rộ như một định hướng chính, mang tầm hoạt động cốt lõi.
Nhưng để phát triển bài bản cần có định hướng rõ ràng. Hướng phát triển du lịch canh nông kết hợp với tham quan vùng trồng thanh long xanh, hầm rượu vang tại thôn Dân Trí, xã Thuận Hòa, huyện Hàm Thuận Bắc đang là hoạt động mới được HTX lưu tâm, tiếp tục từng bước đầu tư, mở rộng dự án trong thời gian tới.
Việc từng bước phát triển và mở rộng một cách cẩn thận, có kế hoạch rõ ràng đã phản ánh tầm tư duy lớn của lãnh đạo HTX. Ông Đỗ Thanh Hiệp, Giám đốc HTX thanh long sạch Hòa Lệ cũng từng chia sẻ rằng, muốn thành công, cần xoá bỏ thói quen sản xuất nhỏ lẻ, tự phát và manh mún của người trồng thanh long. Cần phải xây dựng đội ngũ nông dân chuyên nghiệp để làm ra những sản phẩm chất lượng.
Với thành công của HTX, đây chính là tấm gương lan tỏa năng lượng tích cực cho phong trào phát triển chuỗi giá trị nông sản, chuỗi giá trị hàng hóa từ nông sản. Đưa các hoạt động này ở nông thôn, bước lên một tầm cao mới, tập trung, chuyên nghiệp, bài bản và khoa học hơn; Đóng góp tốt hơn, bền vững hơn vào nền kinh tế chung ở địa phương.
Nguyên Minh
