Patagonia Provisions: Thực phẩm vì môi trường

Patagonia Provisions là một nhánh kinh doanh thực phẩm của tập đoàn thời trang dã ngoại nổi tiếng Patagonia (Mỹ). Thay vì chỉ dừng lại ở việc sản xuất quần áo bền vững, Patagonia Provisions ra đời với một tầm nhìn táo bạo hơn – Dùng thực phẩm để cứu hành tinh, Thực phẩm vì môi trường. 

22/12/2025

Sau nhiều thập kỷ làm thay đổi ngành may mặc, doanh nhân Yvon Chouinard (người đồng thời sáng lập tập đoàn Patagonia) đã  nhận ra rằng:

Nông nghiệp mới chính là ngành có tác động lớn nhất (và tàn phá nhất) đối với môi trường thông qua phát thải carbon, sử dụng nước và hóa chất. Ông tin rằng nếu chúng ta thay đổi cách sản xuất thực phẩm, chúng ta có thể thực sự đảo ngược biến đổi khí hậu.

Ông Yvon Chouinard, nhà sáng lập Patagonia

Thiết lập tiêu chuẩn ngành.

“Chúng ta không thể cứu hành tinh nếu không thay đổi cách chúng ta ăn uống” và đây là thông điệp của ông khi làm thực phẩm bền vững vì môi trường.

Tên gọi “Provisions”, có nghĩa là “Lương thực dự trữ”, được chọn làm tên gọi chính thức, vì nó gợi nhắc đến những chuyến thám hiểm dã ngoại. Nơi mà thức ăn phải thực sự tinh gọn, giàu dinh dưỡng và không để lại rác thải làm ảnh hưởng trực tiếp đến môi trường.

Patagonia Provisions không chỉ bán thực phẩm mà họ tạo ra các tiêu chuẩn sản xuất mới hướng đến sự phát triển bền vững. Tập trung vào ba vấn đề chính.

Thứ nhất là sản xuất hạt Kernza (Lúa mì lâu năm) và đây là thành quả nổi tiếng nhất của họ.

Khác với lúa mì thông thường phải trồng lại hàng năm (làm xói mòn đất), Kernza có rễ sâu hơn 3 mét, giúp giữ đất, tiết kiệm nước và đặc biệt là hấp thụ một lượng lớn khí CO2 từ khí quyển vào lòng đất. Họ đã dùng hạt này để sản xuất bia và dùng như các loại ngũ cốc khác.

Thứ hai là làm nông nghiệp hữu cơ tái sinh. Họ là đơn vị tiên phong thành lập Liên minh Hữu cơ Tái sinh (ROA).
Tiêu chuẩn Regenerative Organic Certified® (ROC) do họ thúc đẩy hiện là tiêu chuẩn cao nhất thế giới, đi xa hơn cả chứng chỉ hữu cơ (Organic) thông thường và tập trung vào 3 trụ cột chính là: Sức khỏe đất đai, Phúc lợi động vật và Công bằng xã hội cho Nông dân.

Thứ ba là sản phẩm bền vững tự nhiên. Danh mục sản xuất sản phẩm của họ rất đặc biệt, bao gồm, Cá hồi đánh bắt tự nhiên có trách nhiệm; Các loại hạt hữu cơ, và Thực phẩm đóng gói không chứa chất bảo quản. Trong đó ưu tiên các nguyên liệu giúp phục hồi hệ sinh thái.

Đi trước thời đại, ảnh hưởng toàn cầu

Patagonia Provisions đang được coi là một “phòng thí nghiệm” cho tương lai của ngành thực phẩm tiên tiến nhất thời đại.

Họ thực chất đã đi trước thời đại từ nhiều năm về trước, khởi nguồn từ năm 2012 với nhiều vấn đề được làm triệt để như:

Thay đổi tư duy kinh doanh. Họ chứng minh rằng một công ty thực phẩm có thể đạt lợi nhuận mà vẫn “trả nợ” cho Trái Đất. Doanh thu của nhánh này tuy nhỏ hơn mảng thời trang (khoảng dưới 20 triệu USD/năm) nhưng lại có sức mạnh truyền cảm hứng cực lớn cho các tập đoàn thực phẩm khổng lồ khác.

Tạo ra thị trường cho nông nghiệp xanh. Bằng cách cam kết thu mua nguyên liệu từ các nông trại tái sinh, làm sạch, làm xanh thực sự. Họ tạo ra động lực tài chính để nông dân từ bỏ phân bón hóa học và chuyển sang các phương thức canh tác truyền thống nhưng khoa học, bền vững.

“Trái Đất là cổ đông duy nhất” là triết lí làm việc của lãnh đạo công ty. Vào năm 2022, khi Yvon Chouinard chuyển toàn bộ quyền sở hữu tập đoàn Patagonia (bao gồm cả nhánh Provisions) cho các quỹ phi lợi nhuận để chống biến đổi khí hậu.

Các sản phẩm may mặc của Patagonia đều dùng 100% cotton hữu cơ từ năm 1996, trước khi làm thực phẩm.

Từ đó Patagonia Provisions đã trở thành một tổ chức hoạt động hoàn toàn vì mục đích môi trường, nơi 100% lợi nhuận được dùng để cứu hành tinh và hoạt động vì môi trường. Quyết định này được vợ và hai người con của ông Yvon Chouinard ủng hộ hoàn toàn.

Theo New York Times, Patagonia đang được định giá 3 tỷ USD, dự kiến sẽ tạo ra và quyên góp khoảng 100 triệu USD hàng năm tùy thuộc vào tình hình hoạt động của doanh nghiệp. Gia đình Chouinard sẽ vẫn ở trong hội đồng quản trị theo chiến lược từ thiện mở rộng.

Những triết lý của công ty này đã khởi đầu từ 2012 và họ đã có hơn hai thập kỷ để tự thử nghiệm và thử sai sót và làm hoàn thiện. Trước khi thế giới kịp nhận ra tầm quan trọng của nông nghiệp tái sinh và làm theo.

Thành Nguyễn