Doanh nghiệp sản xuất xanh
Chế độ ăn keto được Bộ Y tế công nhận và triển khai tại các bệnh viện trên cả nước, mở ra hướng điều trị mới giúp giảm tần suất cơn co giật và cải thiện chất lượng sống cho người bệnh động kinh kháng thuốc (động kinh kháng trị).
25/2/2026.
Sữa KetoVie, Hương Vani.
Chế độ ăn Keto (hay còn gọi là chế độ dinh dưỡng sinh ceton – Ketogenic Diet) không còn chỉ là một trào lưu giảm cân mà đã chính thức trở thành một phác đồ điều trị y khoa được Bộ Y tế Việt Nam công nhận. Dưới đây là chi tiết về lộ trình triển khai và những điểm nổi bật của phương pháp này tại Việt Nam:
Sự công nhận chính thức
Ngày 22/9/2025, Bộ Y tế đã ban hành Quyết định số 2988/QĐ-BYT về tài liệu chuyên môn “Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng sinh ceton cho người bệnh động kinh kháng thuốc”. Đây là cột mốc quan trọng giúp:
Chuẩn hóa điều trị: Các bác sĩ có cơ sở pháp lý và hướng dẫn kỹ thuật cụ thể để áp dụng tại bệnh viện.
Mở rộng tiếp cận: Xóa bỏ rào cản về việc điều trị tự phát, giúp bệnh nhân ở các địa phương được tiếp cận phương pháp khoa học dưới sự giám sát y tế.
Tình hình triển khai tại các bệnh viện.
Hiện nay, nhiều bệnh viện tuyến đầu đã triển khai mô hình phối hợp đa chuyên khoa (Thần kinh – Dinh dưỡng) để áp dụng chế độ này:
Tại Hà Nội: Bệnh viện Nhi Trung ương, Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn.
Tại TP. Hồ Chí Minh: Bệnh viện Nhi đồng 2 (đơn vị đi đầu với nhiều nghiên cứu lâm sàng), Bệnh viện Nguyễn Tri Phương.
Các khu vực khác: Bệnh viện Phụ Sản – Nhi Đà Nẵng, Bệnh viện Sản Nhi Nghệ An.
Hiệu quả lâm sàng.
Theo các báo cáo chuyên môn tại các hội nghị y khoa gần đây đã ghi nhận, có tới 96% bệnh nhân giảm trên 50% số cơn động kinh sau 3 tháng điều trị.
Khoảng 20% bệnh nhân có khả năng hết hoàn toàn cơn co giật. Bệnh nhân tỉnh táo hơn, cải thiện nhận thức và giảm bớt tác dụng phụ do phải dùng quá nhiều loại thuốc cùng lúc.
Thách thức.
Thách thức lớn nhất của Keto trong điều trị là việc cân đo đong đếm thực phẩm cực kỳ khắt khe (thường theo tỷ lệ vàng 4:1 hoặc 3:1 giữa chất béo và chất đạm/đường). Để giải quyết việc này, thị trường Việt Nam đã xuất hiện các loại thực phẩm chuyên biệt như.
Thực phẩm dinh dưỡng y học uống liền: Các sản phẩm dạng sữa chuyên biệt (như KetoVie) giúp đảm bảo đúng tỷ lệ dinh dưỡng mà không cần chế biến phức tạp.
Lớp hướng dẫn nấu ăn miễn phí: Một số đơn vị phối hợp với bệnh viện tổ chức các buổi thực hành cho phụ huynh để họ biết cách biến tấu mỡ lợn, bơ, trứng… thành món ăn dễ ăn cho trẻ.
Các dạng chế độ Keto được áp dụng
Không chỉ có một cách ăn duy nhất, hướng dẫn của Bộ Y tế chia ra nhiều cấp độ tùy vào khả năng dung nạp của bệnh nhân:
- Keto cổ điển (Classical KD): Khắt khe nhất, tỷ lệ chất béo rất cao.
- Chế độ ăn Atkins cải tiến (MAD): Linh hoạt hơn, dễ áp dụng cho trẻ lớn và người trưởng thành.
- Chế độ ăn chỉ số đường huyết thấp (LGIT): Tập trung vào việc chọn loại bột đường hấp thụ chậm.
Lưu ý quan trọng là, chế độ ăn Keto điều trị động kinh khác hoàn toàn với Keto giảm cân thông thường. Nó đòi hỏi sự theo dõi sát sao về các chỉ số máu, chức năng gan thận để tránh các biến chứng như sỏi thận hay rối loạn chuyển hóa.
Thuận An.
