Doanh nghiệp sản xuất xanh
Ăn xanh là chỉ tới một khía cạnh đơn thuần của việc ăn uống các loại thực phẩm xanh, lành mạnh, bền vững, vừa góp phần bảo vệ sức khỏe cá nhân, gia đình, môi trường sống, vừa góp phần thúc đẩy bảo vệ ngôi nhà chung của chúng ta: Trái đất
20/5/2025
Các cách ăn xanh khác nhau
Trên thực tế chúng ta có nhiều cách ăn xanh khác nhau, tùy theo sinh hoạt của từng gia đình để điều chỉnh khẩu vị, nhu cầu và lựa chọn các cách ăn xanh khác nhau. Sao cho cách ăn xanh đó có thể nhu hòa, hòa thuận, phù hợp với nhu cầu sống của từng gia đình mà vẫn góp phần nhỏ vào các mục tiêu chung của toàn xã hội, đó là xanh hóa và bền vững của cộng đồng
Ăn xanh – “green eating” hay “sustainable eating” được Liên Hiệp Quốc định nghĩa là “Một chế độ ăn uống gây nên ít ảnh hưởng tới hệ sinh thái và an ninh lương thực. Ăn xanh có nghĩa là ăn thực phẩm toàn phần, bổ dưỡng, ít qua chế biến, tốt cho sức khỏe của bạn và môi trường sống.
Hãy suy nghĩ về cách mà thực phẩm của chúng ta đang ăn, được trồng, chăm sóc, chế biến như thế nào, đến từ đâu, nó có tác động như thế nào đến môi trường sống, sức khỏe chúng ta.
Từ đó, chúng ta có ba cách ăn xanh khác nhau:
Thứ nhất, ăn xanh bền vững, toàn phần, đó là ăn theo chế độ thuần thực vật. Chế độ ăn các loại sản phẩm xanh hoàn toàn tự nhiên, thiên nhiên, chưa qua chế biến và giữ năng lượng toàn phần trong các chế phẩm tự nhiên đó đi vào cơ thể.
Các sản phẩm này có thể gọi là ăn xanh trực tiếp, ăn chay, ăn chế độ ăn thực vật trực tiếp từ nguồn rau củ quả sạch, xanh, lành mạnh, không mất năng lượng chế biến và giữ hương vị nguyên vẹn toàn phần.
Bơ sạch canh tác tự nhiên, Điểm du lịch canh nông, nông trại Avocado Farm, Đơn Dương, Lâm Đồng
Thứ hai, ăn xanh từ các sản phẩm đã qua chế biến. Nhưng được nuôi trồng chăm sóc theo phương pháp hữu cơ, tuần hoàn, xanh, sạch và bền vững, có lợi cho môi trường, cộng đồng.
Chế độ ăn xanh này đến từ mọi loại thực phẩm: rau, củ quả, thịt xanh, cá sạch, rau canh tác thuần tự nhiên; Các loại sản phẩm xanh, sạch khác trên thị trường. Tức là các sản phẩm ít có tác động trực tiếp đến sản phẩm và vẫn giữ nguyên nhất trạng thái nguyên thủy, tự nhiên, thiên nhiên ban đầu.
Các sản phẩm này có hương vị, chất lượng dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe người dùng, khi có ít tác động nhất, hay can thiệp vào quá trình sinh trưởng tự nhiên của nguồn động thực vật, trở thành hàng hóa sau cùng cho người dùng.
Thứ ba, là các loại sản phẩm mà sản xuất chú trọng đến các biện pháp sản xuất xanh, ưu tiên bảo vệ sức khỏe người dùng và môi trường sống, trong quá trình sản xuất. Họ chế biến các sản phẩm xanh, đã qua chế biến, nhưng hạn chế thâm dụng tài nguyên, hạn chế thâm dụng lao động, đảm bảo sạch sẽ và bảo vệ lợi ích của người tiêu dùng.
So với hai loại trên, thì loại sản phẩm xanh thứ ba đang phổ biến và nhiều hơn trong thị trường sản phẩm hiện nay.
Hãy sử dụng các loại thực phẩm được sản xuất và chế biến theo quy trình xanh, ủng hộ những nhà sản xuất có ý thức bảo vệ môi trường sống, trung thực trong cách tiếp cận, thu hút khách hàng.
Họ vừa sản xuất xanh, tuần hoàn, hữu cơ, sử dụng ít năng lượng và tài nguyên nhất có thể. Nhưng vẫn đảm bảo sản phẩm có phẩm cách tốt, xanh, sạch, một cách lành mạnh. Họ là những người có ý thức bảo vệ môi trường chung và bảo vệ khách hàng, cung cấp các sản phẩm có giá trị, hữu ích và lành mạnh.
Rau sạch công nghệ cao Trường Phúc, Lâm Đồng
Lợi ích của chế độ ăn xanh
Giảm thiểu tác động đến môi trường.
Khi ăn xanh là chúng ta chú trọng các sản phẩm xanh, các loại thực phẩm có ít tiêu hao năng lượng nhất có thể. Nên đương nhiên lợi ích lớn nhất là bảo vệ môi trường sống.
Cải thiện sức khỏe
Ăn xanh góp phần vào cải thiện sức khỏe của con người bằng cách tăng cường lượng rau, quả và ngũ cốc trong chế độ ăn uống hàng ngày. Các thực phẩm này giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ bệnh tật. Thêm vào đó, sản phẩm mang tính nguyên bản nên cơ thể dễ dàng hấp thụ, tiêu hóa và tạo ra năng lượng lành mạnh cho cơ thể chúng ta.
Tăng cường sự bền vững
Ăn xanh hỗ trợ sự bền vững của hệ thống thực phẩm, cộng đồng và môi trường sống. Bằng cách ăn xanh, chúng ta ủng hộ sản phẩm địa phương, sản phẩm trong nước, sản phẩm của các nhà sản xuất có ý thức bảo vệ cộng đồng. Từ đó tăng cường sự phát triển bền vững của cộng đồng con người, động thực vật xung quanh, chung sống hài hòa, bền vững, lành mạnh.
Ủng hộ nông sản địa phương
Ăn xanh cũng là cách giúp đỡ, hỗ trợ những nhà sản xuất và người nông dân ở địa phương. Tăng cường sản xuất và tiêu thụ thực phẩm các thực phẩm xanh sản xuất tại chỗ, sản xuất ngay tại Việt Nam. Ủng hộ các chế phẩm chế biến từ nguồn gốc động thực vật bản địa, thuần Việt.
Trên đây là một vài nét về ăn xanh, chúng ta có thể nhìn thấy được và hãy đưa chúng vào ý thức, hành động và ủng hộ cho các sản phẩm xanh, các nhà sản xuất xanh. Nhằm tạo một môi trường sống, sản xuất, kinh doanh, lành mạnh, chú trọng đến các giá trị chung của cả cộng đồng.
Nguyên Minh
