Ăn uống dịp Tết thường là “bẫy” dinh dưỡng, đặc biệt là muối.

Ăn uống dịp Tết thường là “bẫy” dinh dưỡng, đặc biệt là muối. Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ dưới 5g muối/ngày (khoảng 1 thìa cà phê). Nhưng các món ăn ngày Tết có thể khiến con số này vọt lên gấp 2, thậm chí gấp 3 lần.

18/2/2026.

Hình minh họa, st trên internet

Dưới đây là những thói quen khiến bạn nạp quá nhiều muối, và cách để “giải cứu” mâm cơm ngày Tết phải nhận diện được các bẫy thói quen, nằm trong các loại thức ăn trong mâm cổ gia đình.

Thủ phạm giấu mặt trong mâm cỗ Tết

Nhiều người nghĩ chỉ khi ăn mặn mới là thừa muối, nhưng thực tế muối nằm ở chỗ như sau.

Các loại thịt chế biến sẵn: Giò chả, lạp xưởng, thịt xông khói, bò khô… Đây là nhóm thực phẩm chứa hàm lượng muối cực cao để bảo quản.

Món muối chua: Dưa hành, củ kiệu, dưa món. Dù giúp chống ngán nhưng chúng được ngâm trong lượng muối/nước mắm rất lớn.

Thực phẩm đóng gói: Hạt điều rang muối, đậu phộng rang muối, các loại snack, thực phẩm đóng hộp.

Nước chấm: Thói quen chấm “ngập” miếng ăn vào bát nước mắm, nước tương nguyên chất.

Giải pháp để ăn Tết khỏe mạnh

Để bảo vệ huyết áp và thận mà vẫn ngon miệng, bạn có thể áp dụng các mẹo sau để giảm đường, muối, các loại gia vị khác, bằng cách.

Thay đổi cách chế biến

Ưu tiên món hấp, luộc: Thay vì các món kho, xào đậm gia vị, hãy tăng cường gà luộc, tôm hấp, rau củ luộc.

Sử dụng gia vị tự nhiên: Thay vì dùng muối/mắm để tạo vị đậm, hãy dùng chua (chanh, tắc), cay (ớt, tiêu) hoặc các loại thảo mộc (hành, ngò, gừng) để kích thích vị giác.

Nêm nếm nhạt dần: Hãy thử giảm dần lượng muối khi nấu, vị giác của bạn sẽ thích nghi chỉ sau vài ngày.

Thay đổi thói quen ăn uống

Nguyên tắc “Chấm nhẹ”: Khi dùng nước chấm, hãy chấm nhẹ hoặc dùng nước mắm pha loãng với chanh, tỏi, ớt thay vì nước mắm nguyên chất.

Rửa sơ đồ muối chua: Với dưa hành, củ kiệu, bạn có thể rửa qua bằng nước sôi để nguội trước khi ăn để giảm bớt lượng muối bám trên bề mặt.

Đọc nhãn thực phẩm: Khi mua đồ đóng gói, hãy ưu tiên những loại có ghi “Low Sodium” (Ít Natri) hoặc không thêm muối.

Tăng cường đào thải muối

Ăn nhiều rau xanh và trái cây: Thực phẩm giàu Kali (như chuối, cam, bơ, rau chân vịt) sẽ giúp cơ thể đào thải bớt Natri dư thừa qua đường nước tiểu.

Uống đủ nước: Nước giúp thận hoạt động hiệu quả hơn trong việc thanh lọc cơ thể.

Tết là để vui vẻ, nhưng đừng để “vị đậm đà” trở thành gánh nặng cho sức khỏe sau kỳ nghỉ. Hãy nhớ: “Ăn nhạt một chút thì sau đó cơ thể sẽ khỏe thêm rất nhiều”.

An Nhiên.